MENÚ TORRE DE L'HOMENATGE

Crackers

_

Aperitiu

_

Mini cornet de foie amb gelat de pera al cardamom

_

Crema de carbassa Violí amb gelat de gingebre

Lleugerament especiada

_

Bacallà, verdura ecològica i parmentier d'oliva negra

 Amb encenalls de pernil ibèric i pinyons

_

Carxofes confitades amb sepioneta de Palamós

Amb cansalada ibèrica i cruixents vegetals

_

Vieira gallega, coliflor i cafè

Cremoses amb notes torrades

_

Caneló de rostit de l'àvia napat amb salsa de Garnatxa blanca

Acompanyat d'encenalls de formatge sec

_

Polo d'alfàbrega i fruita de la passió

Refrescant i digestiu

_

Xocolata amb melindros

Per als més llaminers

_

Petit fours

60 €/persona

​

 IVA i pa inclosos

Menú per a taula completa